Marmites du Monde est une émission de radio diffusée sur la Radio Quartier des Ondes en 2023-2024. Créée à l’occasion de la deuxième édition du Rennes Street Food Festival, elle met à l’honneur les cuisiniers et cuisinières rennais aux origines et aux parcours variés.
À travers chaque épisode, l’émission propose un voyage à la découverte de la cuisine, des traditions et de la culture d’un pays. Au fil des échanges, les invité·es partagent leurs recettes, leurs souvenirs et les histoires qui se cachent derrière les plats, offrant une rencontre gourmande et humaine.
Émission 01 – MAROC
Dans ce 1er épisode, nous partons au… Maroc.
Embarquez vers les parfums de fleur d’oranger, de cumin et de menthe, vers une cuisine authentique et généreuse avec Mina, Fatima et Aicha.
Ne ratez pas en 2ème partie d’émission les objets/ingrédients mystères apportés par les cuisinières !
Émission 02 – BRETAGNE
Dans ce 2ème épisode de Marmites du monde, nous partons…en Bretagne !
Parfois, il n’est pas nécessaire de partir bien loin pour faire des découvertes culinaires. Une rencontre suffit !
Laissez-vous surprendre par la personnalité d’Yvette, une cuisinière pour qui la galette n’a plus de secret ! Bien que la cuisine bretonne soit au cœur de sa vie, c’est tout un tour du monde en cuisine qu’Yvette propose au quotidien…
Comme la dernière fois, un objet ou ingrédient mystère est apporté en studio par notre invitée du jour. Pour le découvrir, rendez-vous en 2ème partie d’émission !
Émission 03 – RÉUNION
Pour ce 3ème épisode de Marmites du Monde, destination la Réunion !
Emma nous fait découvrir toutes les spécialités de l’île et sa recette personnelle du rougail saucisses, plat traditionnel réunionnais.
Embarquez vers cette cuisine parfumée, métissée et généreuse.
Pour faire le voyage, écoutez ce podcast !
Dans la 2ème partie d’émission de Marmites du Monde, un objet ou ingrédient mystère est apporté en studio par notre invitée du jour. Vous allez être surpris…
Émission 04 – AFGHANISTAN
Nous poursuivons notre voyage culinaire dans Marmites du Monde. Pour ce 4ème épisode, nous embarquons vers l’Asie centrale, en Afghanistan.
Les médias évoquent souvent ce pays tristement marqué par la prise au pouvoir par les Talibans. Malgré cette situation critique, il est important de mettre en valeur ce pays différemment.
L’Afghanistan peut nous éblouir par sa culture, son histoire et surtout ses habitants.
C’est avec le regard d’un rennais, Sha, originaire de l’Est du pays, que nous avons la chance de découvrir ce pays autrement. Et quoi de plus naturel de commencer par la cuisine !
En effet, la cuisine afghane est pleine de promesses, aux parfums de cardamome, de cumin, de menthe et d’eau de rose. Au-delà de recettes emblématiques comme le Kabili Palao, Sha nous relate des anecdotes touchantes et les valeurs d’hospitalité et de respect que l’on retrouve dans chaque famille afghane.
Préparez-vous à un grand voyage, confortablement assis sur un tapis tissé aux reflets bruns et rouges, avec un thé parfumé à la cardamome.
Prêts pour le voyage ? C’est par ici, en podcast. Bonne écoute !
Émission 05 – MALI
Marmites du Monde nous emmène dans le Nord du Mali pour ce 5ème épisode.
Aïssata nous fait découvrir la cuisine des Songhaï, une des ethnies du Mali.
C’est une grande découverte pour ce nouvel épisode : les plats typiques des Songhaï (Fakoye , Widjilla, Kata) et des mélanges d’épices surprenants et peu connus.
Les ambiances musicales nous embarquent vers ce bout du monde, aux portes du désert, dans les odeurs de viande grillée et de pain cuit à la vapeur.
Dans les marmites des Songhaï, on goûte aussi à des valeurs importantes : la solidarité et le partage !
Cette cuisine a de quoi vous surprendre. Bonne écoute !
Les Carnets de Céline 